甘納豆寒天
黒蜜・メイプルシロップ入りの寒天に甘納豆を入れて冷やし固めました。
優しい甘さの涼やかな和菓子です♪
材料11×17の流し缶
水・・・400ml
粉寒天・・4g
砂糖・・・大さじ1
黒蜜・・・30g
メイプルシロップ・・・60g
甘納豆・・・100g
作り方
1
水と粉寒天を入れた鍋を中火かけ、耐熱性ヘラで混ぜながら沸騰させます。
寒天が完全に溶けたら弱火にし、メイプルシロップ・黒蜜・砂糖を加え入れ、 混ぜ溶かします。
2
ボールに、
1
をこし器で漉し入れ、あら熱をとります。
その間に、流し缶を濡らし、甘納豆を入れておきます。
3
あら熱がとれた寒天液をそっと流し缶へ注ぎ入れます。
冷蔵庫に入れ、約一時間冷やし固めたら出来上がり♪
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