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| クルミの入ったビスコッティです。ザクザクした硬い歯ごたえが美味しくて食べ出すと止まらなくなるので要注意です（笑） | ||
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材料（約１０本）薄力粉・・・１００ｇベーキングパウダー・・・小さじ１/２ クルミ・・・３０ｇ |
砂糖・・・５０ｇ 卵・・・１個 卵黄・・・１個 強力粉（打ち粉）・・・適量 |
下準備ベーキングパウダーと薄力粉は合わせてふるっておきます。クルミは１６０度のオーブンで１５分空焼きするか、フライパンで軽く炒っておきます。 オーブンは１８０度に温めておく。天板は出してクッキングシートを敷いておきます。 作り方 | |
| １ |  
ボールに合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖・卵・卵黄を加え入れ、ゴムベラで簡単に混ぜます。粉っぽさが残っていてもいいです。
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| ２ |  
１にクルミを入れてゴムベラで１つにまとまるまで混ぜます。 |
| ３ | 
クッキングシートをしいた天板に強力粉で打ち粉をして、２の生地をなまこ型に整えます（高さは２ｃｍ位です）。１８０℃のオーブンで１５分焼きます。
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| ４ |  
オーブンが止まって、あら熱が取れらすぐに包丁で斜めに２ｃｍ幅にカットします。切り口を上にして、１６０度のオーブンで１０分焼き、裏返してもう１０分焼いたらケーキクーラーにのせて冷まします。 |
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クルミのビスコッティ