お茶ビスコッティ

アーモンドとパンプキンシードは１８０℃のオーブンで１０分空焼をしておきます。

ボールに薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶パウダーをふるい入れてから、砂糖を加え入れ、ゴムベラで簡単に混ぜてから、卵を加え、さらに混ぜます。
少しくらい粉っぽさが残っていてもいいです。

２に茶葉・空焼きしておいたアーモンド・パンプキンシードを加え入れ、ゴムベラで１つにまとまるまで混ぜます。

クッキングシートを敷いた天板に強力粉で打ち粉をして、３の生地を
なまこ型に整えます（高さは２ｃｍ位です）。
生地がべとつくので、手にも強力粉をつけながら作業して下さいね。
１８０度のオーブンで２０分焼きます。

オーブンが止まって火傷しないほどの熱さになったらすぐ包丁で、２ｃｍ幅にカットします。垂直に押し付けるようにカットすると崩れにくいと思います。
柔らかすぎてカットし辛い場合、もう５分焼いて様子を見て下さいね。

切り口を上にして、１７０度のオーブンで７分焼き、裏返してもう７分焼き、
お好みの固さに焼けたらケーキクーラーにのせて冷まします。