チョコとアーモンドのきな粉風味ビスコッティ

ボールに薄力粉・きな粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖・黒砂糖を加え入れ、ゴムベラで簡単に混ぜてから、卵と卵黄を加え、さらに混ぜます。
少しくらい粉っぽさが残っていてもいいです。

１にチョコチップとスライスアーモンドを加え入れてゴムベラで１つにまとまるまで混ぜます。

クッキングシートを敷いた天板に強力粉で打ち粉をして、２の生地をなまこ型に整えます（高さは２ｃｍ位です）。
１８０℃のオーブンで１５分焼きます。

オーブンが止まって火傷しないほどの熱さになったらすぐ包丁で、斜めに２ｃｍ幅にカットします。垂直に押し付けるようにカットすると崩れにくいと思います。

切り口を上にして、１７０度のオーブンで１０分焼き、裏返してもう１０分焼き、お好みの固さに焼けたらケーキクーラーにのせて冷まします。