|
|
|
|
||
| 豆腐も材料も全部ハンドミキサーでガーっと混ぜるだけで簡単に出来ます♪ 簡単、ヘルシーなチーズケーキです☆ お砂糖かなり控えめです。お好みで増やしてくださいね♪ | ||
 |
材料１８ｃｍ底の抜ける丸型＜台＞お好みのクラッカー （ここではリッツ）・・・６０ｇ 無塩バター・・・４０ｇ ＜生地＞ クリームチーズ・・・２５０ｇ |
卵・・・３個 砂糖・・・４０ｇ 絹ごし豆腐・・・２００ｇ 米粉・・・大さじ３ レモン汁・・・大さじ１ ラム酒・・・大さじ１ 加糖練乳・・・大さじ２ |
下準備クリームチーズは室温において柔らかくしておく。（急いでる場合は電子レンジで一分程温めても良い。）オーブンは１８０度に温めておく。 卵は室温においておく。 型の側面に薄くバター（分量外）を塗っておきます。 作り方 | |
| １ |  
＜台＞を作ります クラッカーを厚手のナイロン袋に入れ、めん棒で、細かく砕きます。 バターを容器に入れ、ラップをしてレンジで４０秒加熱した溶かしバターを袋に入れ、手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き（スプーンで押し固める）、冷蔵庫に入れておきます。 |
| ２ |   
ボールに、クリームチーズを入れ、ハンドミキサー（又は泡だて器）でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えよく混ぜ、卵を加えてさらによく混ぜます。 |
| ３ |   
２に練乳→豆腐→レモン汁→ラム酒の順に入れ、その都度良く混ぜ合わせます。 |
| ４ |  
３に米粉（ふるわなくていいです）を入れ、そのままハンドミキサーで（又は泡だて器で）ガーっと粉っぽさが完全になくなるまで混ぜ合わせます。 |
| ５ |  
冷蔵庫に入れておいた１の型にゴムベラを使って生地を流し入れます。 |
| ６ | 
１８０度のオーブンで４０分〜５０分焼きます。私の家のオーブンは熱電力が弱いので、５０分焼いても焦げ目が全くつきませんでしたが、強いオーブンをお持ちの方は
焦げそうなら途中１６０度に下げて焼くか、アルミホイルをかぶせて下さい。焼き上がったらすぐに、ケーキクーラーなどに乗せ、
完全に冷めたら、型から外して、完成です！ |
 | |
 | |
当サイトのレシピ・画像・文章を無断転載・使用を禁じさせていただきます Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ©２００５ Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ | |
豆腐のベイクドチーズケーキ