ブラウニー/ハッピースマイルキッチン

下準備

卵は室温に置いておきます。
バターは室温において、柔らかくしておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
薄力粉・ココアパウダーはあわせてふるっておく。

作り方

１

ナッツ類を半分に分け（生地用とトッピング用）、生地用は包丁で粗く刻み、
１６０℃のオーブンで１０分空焼きします。
オーブンは１７０℃に温めておきます。

２

チョコレートを包丁で細かく刻み、室温に戻しておいたバターと共に、ボールに入れます。鍋に、４０℃～５０℃位のお湯をはり、ボールの底を当て（湯せん）、ゴムベラで、つやが出てなめらかになるまで、混ぜ溶かします。

３

別のボールに卵・黒砂糖・塩を入れ、泡だて器でよく混ぜます。

４

２の湯せんしたチョコを加え入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせて、ラム酒も加えて混ぜ合わせます。

５

合わせてふるっておいた粉類をふるい入れ、ゴムベラで、底からすくっては返すように混ぜ、８割程度混ざったら生地用の刻んだナッツを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

６

生地を型に流し入れ、ヘラで表面をならし、トッピング用のナッツをトッピングし、１７０度のオーブンで２５分～３０分焼き、竹串を刺してみて生地がついてこなければＯＫです♪
まだの場合は、５分ずつ焼いてテストしてみてね！

７

ケーキクーラーに乗せて冷まします。
お好みの大きさにカットして出来上がりです。

当サイトのレシピ・画像・文章を無断転載・使用を禁じさせていただきます
Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ２００５ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅＫｉｔｃｈｅｎ

ブラウニー
ナッツ類を沢山入れて焼いています。しっとり濃厚ほろにが☆甘さ控えめです。
	材料（１８ｃｍ角型）クーベルチョコレート板チョコ（ブラック）でも良い・・・１２０ｇ無塩バター・・・５０ｇ黒砂糖・・・５０ｇ卵・・・２コ・薄力粉・・・５０ｇ・ココアパウダー・・・大さじ２塩・・・ひとつまみラム酒・・・大さじ１お好みのナッツ・・・８０ｇ	☆ここで使ってるナッツはクルミ・・・３０ｇパンプキンシード・・・２０ｇアーモンド・・・３０ｇです。緑のナッツを入れると（パンプキンシード、ピスタチオなど）、彩りよく仕上がりますよ！

下準備卵は室温に置いておきます。バターは室温において、柔らかくしておく。型にクッキングシートを敷いておく。薄力粉・ココアパウダーはあわせてふるっておく。作り方
１	ナッツ類を半分に分け（生地用とトッピング用）、生地用は包丁で粗く刻み、１６０℃のオーブンで１０分空焼きします。オーブンは１７０℃に温めておきます。
２	チョコレートを包丁で細かく刻み、室温に戻しておいたバターと共に、ボールに入れます。鍋に、４０℃～５０℃位のお湯をはり、ボールの底を当て（湯せん）、ゴムベラで、つやが出てなめらかになるまで、混ぜ溶かします。
３	別のボールに卵・黒砂糖・塩を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
４	２の湯せんしたチョコを加え入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせて、ラム酒も加えて混ぜ合わせます。
５	合わせてふるっておいた粉類をふるい入れ、ゴムベラで、底からすくっては返すように混ぜ、８割程度混ざったら生地用の刻んだナッツを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
６	生地を型に流し入れ、ヘラで表面をならし、トッピング用のナッツをトッピングし、１７０度のオーブンで２５分～３０分焼き、竹串を刺してみて生地がついてこなければＯＫです♪ まだの場合は、５分ずつ焼いてテストしてみてね！
７	ケーキクーラーに乗せて冷まします。お好みの大きさにカットして出来上がりです。



当サイトのレシピ・画像・文章を無断転載・使用を禁じさせていただきますＣｏｐｙｒｉｇｈｔ２００５ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅＫｉｔｃｈｅｎ

ブラウニー

材料（１８ｃｍ角型）

下準備

作り方