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| ナッツ類を沢山入れて焼いています。しっとり濃厚ほろにが☆甘さ控えめです。 | ||
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材料（１８ｃｍ角型）クーベルチョコレート市販の板チョコ（ブラック）でも良い ・・・１２０ｇ 無塩バター・・・５０ｇ 黒砂糖・・・５０ｇ 卵・・・２コ ・薄力粉・・・５０ｇ ・ココアパウダー・・・大さじ２ 塩・・・ひとつまみ |
ラム酒・・・大さじ１ お好みのナッツ・・・８０ｇ ☆ここで使ってるナッツは クルミ・・・３０ｇ パンプキンシード・・・２０ｇ アーモンド・・・３０ｇ です。 緑のナッツを入れると（例えばパンプキンシードやピスタチオ）、彩りよく仕上がるのでお勧めです。 |
下準備卵は室温に置いておきます。バターは室温において、柔らかくしておく。 型にクッキングシートを敷いておく。 薄力粉・ココアパウダーはあわせて２回ふるっておく。 作り方 | |
| １ | 
ナッツ類を半分に分け、生地に混ぜる半分の方は包丁で粗く刻み、どちらもアルミホイルにのせ、１７０℃のオーブンで１０分空焼きします。 オーブンは１７０℃に温めておきます。 |
| ２ |  
チョコレートを包丁で細かく刻み、室温に戻しておいたバターと共に、ボールに入れます。鍋に、５０℃位のお湯をはり、ボールの底を当て（湯せん）、ゴムベラで、つやが出てなめらかになるまで、混ぜ溶かします。 |
| ３ | 
別のボールに卵を入れ、泡だて器で軽く溶きほぐしたら、黒砂糖と塩を加え、シャカシャカとよく混ぜます。 （大きめの泡が出てくるくらい） |
| ４ |  
３のボールに２の溶かしバターチョコレートを加え入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせて、ラム酒も加えて混ぜ合わせます。 |
| ５ |   
４のボールに合わせてふるっておいた粉類をふるい入れ、半分に分けて刻んだ方のナッツを入れ、ゴムベラで、底からすくっては返すように、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。 |
| ６ |  
型に流し入れ、ヘラで表面をならし、残りの半分のナッツ類を散し乗せ、１７０度のオーブンで、２５分焼いて、楊枝を刺してみて生地がついてこなければＯＫです♪ まだの場合は、５分ずつ焼いてテストしてみてね！ |
| ７ |  
ケーキクーラーに乗せて冷まします。 お好みの大きさにカットして出来上がりです。 |
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