チョコチップクッキー

ボールに柔らかくしておいたバター・塩を入れ、泡だて器で空気を含ませるようにすりまぜ、クリーム状にします。 ここに、砂糖を加えながら、さらによく混ぜます。

白っぽくふわっとなってきたら、卵黄を加え、混ぜます。
よく混ざったら、バニラエッセンスを少々加え入れ、混ぜます。

２のボールに、合わせてふるっておいた米粉と薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで さっくりと切るように混ぜます。決して練ったりしないでね！粉っぽさがなくなったら、チョコチップを加え入れ、ゴムベラで全体手早く全体に混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた天版に、スプーン２つを手に持ち、生地を小さ目に取り分け、３ｃｍ位間隔をあけて並べて下さい。大きく取ると、 焼いているうちに生地がとても広がるので、隣同士のクッキーがくっついてしまいます。
私は一度くっついて、一枚の大きなクッキーになった事があります（笑）

１８０度のオーブンで１５分焼いてキレイな焼き色がついたら出来上がりです♪ 一度に焼ききれないと思いますので、そんな時は２度、３度と焼いてください。
天板は火傷しないようにその都度水に濡らして冷ましてから新しいクッキーを焼いてくださいね☆