ハッピースマイルキッチン

レシピネームコーンフレーククッキー

コーンフレークとチョコチップ、胡桃入りのクッキー。
まとめ方によって、食感が少し違うクッキーが出来るので、お好きな方で作ってみて下さいね。
ラッピングした写真はコチラです。
コーンフレーククッキーコーンフレーククッキー

材料（約２５枚分）

有塩バター・・・６０ｇ
・薄力粉・・・１００ｇ
・コーンスターチ・・・２０ｇ
三温糖・・・５５ｇ
卵・・・１／２個（３０ｇ）
コーンフレークス・・・５０ｇ
チョコチップ・・・５０ｇ
胡桃・・・３０ｇ

下準備

  • バターは室温においておく。
  • 卵は溶きほぐし、室温においておく。
  • 薄力粉・コーンスターチは合わせてふるっておく。
  • 天板をオーブンから抜き、オーブンシートを敷いておく。
  • オーブンは１７０度に温めておく。
  • 胡桃は粗く刻んで、１６０度のオーブンで１０分空焼きをしておきます。

作り方

１ 写真卵を加える写真砂糖をすり混ぜる
ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
三温糖も加え入れ、しっかりとすり混ぜたら、溶き卵を加えさらによく混ぜ合わせます。
２ 写真生地写真粉をふるい入れる
１がよく混ざったら、ふるっておいた薄力粉・コーンスターチをふるい入れます。
ゴムベラに持ち替え、練らない様に気をつけながら混ぜ合わせます。
３ 写真生地を混ぜる写真生地を混ぜる
生地が、８分くらい混ざったら、コーンフレーク・チョコチップ・胡桃を加え、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
４ 写真生地
オーブンシートを敷いた天板を用意します。１５ｇずつ手で取り、厚さ１ｃｍ位の円形にまとめ、２ｃｍ位間隔を開けて天板に並べます。
ここでは生地の重さが３８０ｇでしたので、約２５枚出来ました。
５ 写真焼き上がり
１７０度のオーブンで、２０分焼き、ほんのりと焼き色が
ついたら出来上がりです。
ご家庭のオーブンにより、焼き加減が変わってきますので
オーブンの中の様子をよく見ながら焼いて下さいね。
★ 写真生地写真生地
４では、手で円形でまとめましたが、スプーン２本を使って、１５ｇずつオーブンシートを敷いた天板にのせると、微妙にザクッとした食感に仕上がります。お好みの方法でして下さいね。
一番上の写真の下のクッキーです。
☆
一度に焼ききれない場合は、２度、３度と分けて焼いて下さいね。
天板はその都度冷ましてから新しいクッキーを焼いて下さいね☆
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