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| アーモンドスライス入りのココア生地のアイスボックスタイプのクッキーです♪ | |||
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材料 約４０枚分・薄力粉・・・１００ｇ・コーンスターチ・・・２０ｇ ・ベーキングパウダー・・・小さじ１／４ ・ココアパウダー・・・１０ｇ 有塩バター・・・６５ｇ |
黒砂糖・・・３０ｇ 砂糖・・・３０ｇ 卵・・・１／２個（３０ｇ） スキムミルク・・・１０ｇ アーモンドスライス・・・４０ｇ | |
下準備
作り方 | |
| １ |  
ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。 砂糖と黒砂糖も加え入れしっかりとすり混ぜたら、溶き卵を加えさらによく混ぜ合わせます。 |
| ２ | 
さらに、スキムミルクをよく混ぜ合わせます。 |
| ３ |  
２がよく混ざったら、ふるっておいた薄力粉とコーンスターチ・ベーキングパウダー・ココアパウダーをふるい入れます。 ゴムベラに持ち替え混ぜ合わせます。 |
| ４ |  
半分くらい混ざったら、アーモンドスライスを加え入れ、 ひとまとまりになるまで混ぜます。 ボールにすりつける様にするとまとまりやすいです。 冷蔵庫で寝かせるので、練り混ぜても大丈夫です。 |
| ５ |  
生地を２等分します。 ここでは１８０ｇずつでしたので、目安にして下さいね。 ３．５ｃｍの正方形の棒状にまとめ、ラップで包みます。 冷凍庫で約一時間、寝かせておきます。 |
| ６ | 
包丁でやっと切れるくらいの硬さになったら、冷凍庫から取り出します。 硬過ぎる場合は、柔らかくなるまで少し常温において下さい。 オーブンを１８０℃に温めておきます。 包丁で５ｍｍの厚さにスライスします。 |
| ７ | 
オーブンシートを敷いた天板に乗せます。 生地と生地は２ｃｍ程度の間隔を開けて下さいね。 |
| ８ | 
１８０度のオーブンで、１２分焼いたら出来上がりです。 オーブンによって、焼き加減が変わってきますので オーブンの中の様子をよく見ながら焼いて下さいね。 |
| ☆ |
一度に焼ききれない場合は、２度、３度と分けて焼いて下さいね。 天板はその都度冷ましてから新しいクッキーを焼いて下さいね☆ |
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ココアアーモンドクッキー