紅茶とチョコのクッキー

ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器で空気を含ませるようにすりまぜ、クリーム状にします。 ここに砂糖を加えながら、さらによく混ぜます。

白っぽくふわっとなってきたら、卵黄を加え、混ぜます。
よく混ざったら、紅茶の茶葉を入れてさらに良く混ぜます。

２のボールに、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜます。ボールを片手で回しながら、ゴムベラでボールについた生地をすくってはかえす様なカンジで混ぜます。生地に 水分が少ないのでなかなか混ぜにくいのですが、必ず粉っぽさはなくなりますのでそのまま混ぜてください。

粉っぽさがなくなったら、チョコチップを加え入れ、手早く全体に混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた天板に、スプーン二つを手に持ち、生地を取り分け、３ｃｍ位間隔をあけて並べて下さい。このクッキーは焼いてもあまり広がらないです。

１８０度のオーブンで１５分焼いて、キレイな焼き色がついたら出来上がりです♪
一度に焼きれない場合は２度、３度と焼いてください。
天板は火傷しないようにその都度水に濡らして冷ましてから新しいクッキーを焼いてくださいね☆