イチゴ大福

こしあんを８等分（２０ｇずつ）に分け、イチゴを包みます。少しイチゴの頭が見えるようにすると、お餅で包んだとき、うっすらピンクになって見た目も良いと思います。

深めの耐熱容器に白玉粉・砂糖・を入れ、水２００ｍｌを少しずつ加えながら、だまにならない様、よーくかき混ぜます。

ラップをかぶせて、電子レンジで、２分加熱し、一度取り出してから、スプーンでよく混ぜ、再び電子レンジで２分加熱し、よくかき混ぜます。
２回目はレンジの中で膨らんできますが、大丈夫です。
一度目より（写真右）のように少し透明っぽくなったらＯＫです。

片栗粉を広げた（打ち粉をする）まな板に、２の生地を、熱いうちに移し、生地を８等分します。
手にも片栗粉をつけ、８等分した生地を丸く伸ばし、１のいちごを包んだあんを（いちごが出ている方を円の中心におく）、包むと出来上がりです。