キウイココアバターケーキ

キウイは皮を剥き、７ｍｍ角の大きさにカットします。
板チョコはレーズン大の大きさに刻んでおきます。

ボールに室温において柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。 黒砂糖も加え、さらによくすり混ぜます。
ここでしっかり混ぜておかないと、かたいケーキになってしまいます。

次に、卵を１つずつ⇒アーモンドパウダー⇒ラム酒の順に加え、その都度よく混ぜあわせます。

あわせてふるっておいた粉類をふるい入れ、粉の上に１のキウイと板チョコを入れます。

ゴムベラでさっくりと練らないように、手早く混ぜます。
底から生地をすくい上げて、手首を手前に返すことを繰り返すといいと思います。

粉っぽさが完全になくなったら型に生地を入れ、型をトントンと軽く落として生地をならします。（パウンド型の場合、中央をゴムベラで凹ませます）
１７０度のオーブンで４５分焼く。

オーブンが止まったら竹串をさし、何もついてこなければＯＫです。
生地がついてきたら５分ずつ焼いてテストしてみてください。
網の上で冷まし、あら熱が取れたらラップなどに包みます。
翌日以降の方がしっとりしておいしく食べられます。