ココアマーブルケーキ

ボールに室温において柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。 砂糖も加え、さらによくすり混ぜます。ここでしっかり混ぜておいて下さいね！
卵と塩も加え、よく混ぜ合わせます。

２に、アーモンドパウダーを加えよく混ぜ合わせます。
合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れます

２の粉の上に、生クリーム・ラム酒・牛乳を加え、ゴムベラで練らない様に気をつけながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。ボールの底から生地をすくい上げて、手首を手前に返すことを繰り返すといいと思います。

３の生地の半分を別のボールに移します。
ここでは約２００ｇでした。目安にして下さいね。

４のどちらか一方の生地に、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで練らない様に気を付けながら均一な茶色になるまで混ぜ合わせます。

用意していた型にスプーンを使い、プレーンの生地とココア生地を少しずつ
交互に入れていきます。
生地が混ざらないように、別々のスプーンを使って下さいね。

６に一本のお箸を刺し、ぐるっと２周させ、マーブル模様が出るようにします。型をトントンと軽く落とし、生地のすき間がなくなるようにします。

１７０度のオーブンで４０分焼きます。オーブンが止まったら楊枝を刺してみて何もついてこなければＯＫです。生地がついてきたら５分ずつ焼いてテストしてみてください。出来上がったら、２０ｃｍの高さから型ごとトンと落とし、型から外して網の上で冷まします。 あら熱が取れたらラップなどに包みます。
翌日以降の方がしっとりしておいしく食べられます。