紅茶プリン

カラメルソースを作ります。鍋に砂糖と水（５０ｍｌ）を入れ、褐色になったらさらに水（５０ｍｌ）を入れ（かなり高温なのでジュっと飛び跳ねることがあるので火傷しない様に気を付けて下さいね）鍋を少しゆすって、型に少しづつ均等に入れ分けます。

ボールに卵を入れ、泡だて器で卵をほぐすようによく混ぜます。

牛乳と砂糖を鍋に入れヘラで混ぜながら、沸騰直前まで煮たら火を止め、紅茶のティーパックを浸し、３分おいたら、ヘラなどでギュッと押さえつけて紅茶のエキスを絞り出して、ティーパックを取り除きます。

ふやかせておいたゼラチンを３に入れ、完全に混ぜ溶かします。 ２のボールに注ぎ入れ、よく混ぜ合わせます。
バニラエッセンスも２．３滴入れ、混ぜます。

４のプリン液をこし器で漉してから、カラメルを入れた型に静かに、そっと流し入れます。

冷蔵庫で３時間以上冷やし固めて出来上がりです。
型から取り出す時はドライヤーで周りを軽く温めると、取りやすいですよ！