ハッピースマイルキッチン

レシピネームピーナッツバターきな粉ケーキ
ピーナッツバターときな粉が香ばしいケーキ♪甘さは控えめです。
優しいホワイトチョコの甘さとカリカリピーナッツが楽しめます☆
ここで使ったピーナッツバターは『skippy』です。
ピーナッツバターきな粉ケーキ ピーナッツバターきな粉ケーキ

材料
１８＊９＊７ｃｍのパウンド型

・薄力粉・・・１００ｇ
・きな粉・・・４０ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
無塩バター・・・５０ｇ
ピーナッツバター（加糖・チャンク）・・・８０ｇ
砂糖・・・５０ｇ
卵・・・２個
豆乳・・・大さじ２
板チョコ（ホワイト）・・・４５ｇ

下準備

  • ベーキングパウダー・薄力粉・きな粉は合わせてふるっておきます。
  • バター・ピーナッツバターは室温において、柔らかくしておく。
  • 卵は室温に戻し、とき混ぜておく。
  • オーブンは１７０度に温めておきます。
  • ホワイトチョコは、７ミリ角程度に刻んでおくす。

作り方

１ 砂糖をすり混ぜる
ボールに室温において柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
白砂糖も加え、さらによくすり混ぜます。ここでしっかり混ぜておかないと、かたいケーキになってしまいます。
２ ピーナッツバター
さらに、ピーナッバターを加え、混ぜ合わせたら、卵を４〜５回に分けて少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせます。
３ 生地粉ふるい
あわせてふるっておいた粉類をふるい入れ、豆乳を加え、ゴムベラでさっくりと練らないように（ボールの底から生地をすくい上げて、手首を手前に返す）手早く混ぜ合わせ、８割程度混ざったら、刻んだホワイトチョコを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
４ 生地を型に入れる
型に生地を入れ、型をトントンと軽く落として生地をならします。
１７０度のオーブンで４０分焼く。
途中焦げそうな場合、温度を下げたり、アルミホイルを被せたり調整して下さいね。
５ 焼き上がり
オーブンが止まったら竹串をさしてみて、何もついてこなければＯＫです。
生地がついてきたら５分ずつ焼いてテストしてみて下さい。
網の上で冷まし、あら熱が取れたらラップなどに包みます。
翌日以降の方がしっとりしておいしく食べられます。
ＨＯＭＥ


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Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００５ Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ