バナナプリン
バナナ入りの繊維質豊富なプリンです♪
材料
9cmのココット約6個分
バナナ・・・(正味)160g
砂糖・・・35g
牛乳・・・400g
卵・・・3個
ラム酒・・・大さじ1
<カラメルソース>
・砂糖・・・50g
・水・・・大さじ1
・水・・・50ml
下準備
オーブンを150度に温めておく。
作り方
1
バナナにラム酒をふりかけ、フォークで出来るだけ細かくつぶします。
鍋に牛乳・砂糖を入れ、ヘラで混ぜながら沸騰直前まで煮たら火から下ろす。
湯せんに使うお湯を沸かしておきます。
2
ボールに卵を入れ、泡だて器でほぐし混ぜます。
1
の牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。
3
潰したバナナも加え、混ぜます。
別のボール(容器)に、漉し入れます。底に溜まったバナナもしっかりと漉して下さいね。
4
もう一度、泡だて器で軽く混ぜたら、プリン液を、お玉ですくってココットに流し入れます。
天板に容器の滑り防止の為に、クッキングペーパーを敷き、ココットを乗せます。
5
熱湯を天板の8分目の高さまで注ぎ入れる。
160℃のオーブンで30分〜40分焼きます。
途中で焦げそうになったら温度を下げたり、アルミホイルを被せたりして、調整して下さい。
6
オーブンが止まったら、竹串を刺し、生地がついてこなければ出来上がりです。
まだの場合は5分ずつ焼いてその都度チェックしてみて下さい。
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
7
カラメルソース
を作ります。熱湯(50ml)を用意しておく。鍋に砂糖と水(大さじ1)を入れ、茶色く色づいてきたら
火からおろし、熱湯を入れ
(高温でジュっと飛び跳ねることがあるので火傷に気を付けて下さいね)
、鍋をゆすってカラメルの出来上がりです。
8
均等に分け入れて出来上がりです♪
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