スコーン

バターは１ｃｍ角位の大きさに切って冷蔵庫に冷やしておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてボールにふるい入れます。

１のボールに、砂糖を加えて軽くスプーンなどで混ぜあわせます。冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、粉がさらさらになるまで、指先で粉とバターをこすり合わせます。

２に溶き卵と牛乳を混ぜ合わせて、加え入れ、ゴムベラで、粉っぽさがなくなって、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。

３をラップに包んで冷蔵庫に最低１時間休ませておきます。

オーブンを２３０度に予熱しておきます。天板は取り出し、クッキングシートを敷いておきます。
打ち粉の強力粉をふるったラップの上に４の生地をのせて、ラップをかぶせて、めんぼうで、２ｃｍの厚さに伸ばします。

５の上のラップをとって、打ち粉をまぶし、８ｃｍの抜き型（菊型、丸型どちらでも良い）で抜きます。抜き型がなければ、コップなどで代用して下さいね！
抜けなくて余った生地は、再びまとめて、同じ様に厚さ２ｃｍに伸ばして抜きます。

６の生地をシートを敷いた天板に乗せて、艶出しの牛乳を刷毛で塗り、２３０度のオーブンで、１５分焼き、きれいな焼き色が出たら出来上がりです♪