ゴマのスコーン

バターは１ｃｍ角位の大きさに切って冷蔵庫に冷やしておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてボールにふるい入れます。

１のボールに、黒砂糖・黒ゴマ・白ゴマを加えて軽くスプーンなどで混ぜあわせます。冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、粉がそぼろ状になるまで、指先で粉とバターをこすり合わせます。

２に卵黄とヨーグルト（１００ｇ）をよく混ぜ合わせて加え入れ、ゴムベラで生地をボールの底から、すくって手首を返すように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

練らない様に気を付けながら、ひとまとまりになるまで、混ぜ合わせます。
生地がまとまりにくい場合、ヨーグルト（大さじ１）を加えてみて下さいね。

まず、オーブンを２００度に予熱しておきます。
天板は取り出し、クッキングシートを敷いておきます。
打ち粉の強力粉をふるったラップの上に４の生地をのせて、ラップをかぶせ、
めんぼうで、２ｃｍの厚さに伸ばします。

５の上のラップをとって、打ち粉をまぶし、８ｃｍの抜き型（菊型、丸型どちらでも良い）で抜きます。抜き型がなければ、コップなどで代用して下さいね！
抜けなくてあまった生地は、再びまとめて、同じ様に厚さ２ｃｍに伸ばして抜きます。

６の生地をシートを敷いた天板に乗せて、艶出しの牛乳を刷毛で塗り（写真は刷毛を失くしてしまったので、スプーンで代用しています）、２００度のオーブンで、１５分焼き、きれいな焼き色がついたら出来上がりです♪