ココアバナナスコーン

バターは１ｃｍ角位の大きさに切って冷蔵庫に冷やしておきます。 バナナを深めの容器に入れ、レモン汁をふりかけてから、フォークでしっかりと潰しておきます。 牛乳と卵黄を加え、混ぜ合わせておきます。

合わせてふるっておいた粉類が入ったボールに、冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、粉がさらさらになるまで、指先で粉とバターをこすり合わせます。

２に１の卵黄・牛乳・バナナを加え入れ、ゴムベラで生地をボールの底から、すくって手首を返すように（練らない様に気を付けてね）混ぜ合わせます。

３が、ひとまとまりになるまで、混ぜ合わせます。
★生地がまとまり辛い場合、牛乳（大さじ１ 分量外）ずつ加えて、様子を見ながらまとめて下さい。

オーブンを２００度に予熱しておきます。
天板は取り出し、クッキングシートを敷いておきます。
打ち粉の強力粉をふるったまな板に、４の生地をのせて、生地の表面にも
打ち粉をまぶし手で形を整えながら、厚さ２．５ｃｍ、９ｃｍ×１６ｃｍの長方形にします。

包丁にも強力粉をつけ（カットしやすくする為）、
５の生地を８等分に四角くカットします。

６の生地をシートを敷いた天板に乗せて、艶出しの牛乳を刷毛で塗り、２００度のオーブンで１５分〜２０分焼き、きれいな焼き色がついたら出来上がりです♪