さつまいもスコーン

サツマイモは、キレイに洗って、皮付のまま、アルミホイルに包み、２００度のオーブンで１時間加熱します。 竹串をさしてみて、すっと刺せるようなら、皮をむき、ボールに入れ、マッシャーなどでしっかりと潰します。

バターは１ｃｍ角位の大きさに切って冷蔵庫に冷やしておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてボールにふるい入れます。

２のボールに、砂糖を加えて軽くスプーンなどで混ぜあわせます。冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、粉がそぼろ状になるまで、指先でこすり合わせます。チーズが入ってるので、少し時間がかかります。

１の潰したさつまいも・卵黄・牛乳・ヨーグルト・白ゴマ・黒ゴマを容器に入れ、お箸かスプーンでよく混ぜ合わせます。３のボールに加え入れます。

ゴムベラで４の生地をボールの底から、すくって手首を返すように混ぜ、（練らない様に気を付けてね）粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。

オーブンを２００度に予熱しておきます。天板は取り出し、クッキングシートを敷いておきます。
打ち粉の強力粉をふるったラップの上に５の生地をのせて、ラップをかぶせて、
めんぼうで、２ｃｍの厚さに伸ばします。

６の上のラップをとって、打ち粉をまぶし、８ｃｍの抜き型（菊型、丸型どちらでも良い）で抜きます。抜き型がなければ、コップなどで代用して下さいね！
抜けなくて余った生地は、再びまとめて、同じ様に厚さ２ｃｍに伸ばして抜きます。

７の生地をシートを敷いた天板に乗せて、艶出しの牛乳を刷毛で塗り、２００度のオーブンで、２０分焼き、きれいな焼き色がついたら出来上がりです♪