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| お好みのフルーツをたっぷりと華やかに盛り付けて下さいね♪ | |||
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材料１８ｃｍのタルト１台分＜タルトの生地＞タルト台（１８ｃｍ）１台 材料と作り方はタルト生地参照 ＜アーモンドクリーム＞ 砂糖・・・３０ｇ 無塩バター・・・４０ｇ 卵・・・１個 アーモンドパウダー・・・４０ｇ ラム酒・・・大さじ１ バニラオイル・・・少々 |
＜チーズカスタード＞ カスタードクリーム・・・８０ｇ ・材料と作り方はカスタードクリーム クリームチーズ・・・３５ｇ 砂糖・・・１０ｇ ＜飾り用＞ お好みの果物・・・約４００ｇ ＜艶出し＞ ・アプリコットジャム・・・６０ｇ ・ラム酒・・・大さじ１ | |
下準備＜タルトの生地＞＜アーモンドクリーム＞のバターは室温において、柔らかくしておく。果物は水気を取っておく。 タルトの型にバター（分量外）を塗って冷蔵庫に入れておく。 卵は室温においておく。 クリームチーズは室温において柔らかくしておく。 オーブンは１８０度に温めておく。 作り方 | |
| １ | 
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| ２ |  
ボールに、バターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え、よくすり混ぜ、卵も加えて混ぜ合わせます。
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| ３ |  
２にアーモンドパウダー→ラム酒→バニラオイルの順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。
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| ４ |  
１のタルトに、ゴムベラを使って生地を入れ、表面をヘラでならし１７０度のオーブンで２０分焼きます。 型に入れたまま冷まし、冷めたら型から取り出します。 |
| ５ |  
冷ましている間にカスタードクリームを作っておきます。 クリームチーズと砂糖をボールに入れ、すり混ぜて、カスタードクリーム８０ｇを加え混ぜ合わせます。 |
| ６ |  
お皿に４のタルトを乗せ、カスタードクリームを塗り、適当な大きさにカットしたフルーツを盛り付けます。 |
| ７ | 
お好みで、艶出しをして下さいね♪ →艶出しの作り方 |
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フルーツタルト