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| 紅茶リーフを織り込んだタルト生地に、紅茶レアチーズを冷やし固めてみました。 紅茶の風味を楽しんで下さいね。 | |||
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材料１８ｃｍのタルト１台分＜タルトの生地＞タルト台（１８ｃｍ）１台 材料と作り方は紅茶タルト生地参照 |
＜紅茶液＞ ・生クリーム・・・１００ｇ ・紅茶ティーパック・・・３袋（６ｇ） ＜チーズ生地＞ ・クリームチーズ・・・１２０ｇ ・砂糖・・・３０ｇ ・加糖練乳・・・大さじ１（２０ｇ） ＜ゼラチン＞ ゼラチン・・・５ｇ 水・・・大さじ２ | |
下準備
作り方 | |
| １ | 
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| ２ |  
鍋に生クリームを入れ沸騰させたら、弱火にし、ティーパックを入れ、２分煮出します。 器にあけて、冷ましておきます（人肌程度以下まで）。 |
| ３ |  
ボールに、クリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加え、よく混ぜ、練乳を加えてさらによく混ぜます。 |
| ４ |  
さらに、２の紅茶生クリームを加え入れ、よく混ぜ合わせる。 ふやかしておいたゼラチンをレンジで４０秒加熱しとかし、加え入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。 |
| ５ |  
１のタルト生地を型から取り出して、お皿に移しておきます（固まってからでは、取り出しにくいので）。 タルト生地に流し入れます。 冷蔵庫で３時間以上冷やし固めて出来上がりです♪ |
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紅茶レアチーズタルト