アップルスイートポテトタルト

＜タルトの生地＞を作ります。タルト生地参照
１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。

サツマイモは、キレイに洗って、皮付のまま、アルミホイルに包み、２００度のオーブンで１時間加熱します。
竹串を刺すと、すっと通るくらいに柔らかくなればＯＫです。

サツマイモを加熱している間、＜リンゴの甘煮＞を作っておきます。
リンゴ（２個）は洗って、皮を剥かず、それぞれ１６等分のくし切りにします。

鍋にリンゴ・砂糖（２０ｇ）・レモン汁を入れ、中火で約１０分〜１２分しんなりするまで煮詰めます。 途中で１度か２度、 熱が均等に当たる様に、リンゴが潰れないように気をつけながらヘラなどで混ぜて下さい。
サツマイモを加熱し終えたら、オーブンを１８０度に温めておきます。

加熱したさつまいもを、ボールに入れ、マッシャー（無ければフォークなどで）で、潰します。
サツマイモが熱い内に、バターと黒砂糖を加え入れ、ゴムベラでよく練り混ぜます。

５に卵黄・スキムミルク・ラム酒・蜂蜜・シナモンパウダーを一度に加え入れ、ゴムベラでよく練り混ぜます。１のタルトに生地をゴムベラで詰め入れます。

４のリンゴを、６の生地の上に、放射線状に並べます。
中心は丸めて置くと可愛く出来ます。
☆リンゴが少し水っぽいかな？と感じる場合、キッチンペーパーなどで、軽く水気を拭き取ってから、並べて下さいね。

１８０度のオーブンで３０分焼き、１６０℃に下げて１０分焼いて、来上がりです♪ 御家庭のオーブンによって、焼き加減が違ってきますので、焦げそうになったりしたら、アルミホイルをかぶせたり、温度を下げたり、調節しながら焼いて下さいね！このオーブンは熱電力が強い方だと思います。
ケーキクーラーなどに乗せ、 完全に冷めてから型から外し、完成です！
お好みで、艶出しをして下さいね♪
艶出しの作り方