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| チョコレート味のレアチーズケーキです。スポンジさえ用意していれば簡単に出来ます♪黒砂糖を使ってコクを出してみました。 チーズと生クリームの量を少し控えてその分ヨーグルトを加えたので、少しだけヘルシーです(^-^) スポンジがなくてもレアチーズだけ器やコップなどに小分けに入れ、冷やし固めても簡単でいいと思います☆ | ||
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材料 (底が抜ける１８ｃｍ型 )１８ｃｍスポンジ・・・材料と作り方スポンジ（別立て）参照 クリームチーズ・・・１７０g 黒砂糖・・・４０g 生クリーム・・・１００ｍｌ ヨーグルト・・・２００g スイートチョコレート（市販の板チョコ（ブラック）でも良い）・・・１００ｇ |
牛乳・・・５０ｍｌ オレンジキュラソー（なければ他のリキュール）・・・大さじ1 ・ゼラチン・・・５g ・水・・・大さじ２ ＜シロップ＞ 砂糖・・・３０g 水・・・６０ml オレンジキュラソー（なければ他のリキュール）・・・大さじ１ |
下準備スポンジを２枚（厚さ１〜１．５ｃｍ）にスライスしておく。クリームチーズは室温において柔らかくしておく。（急いでる場合は電子レンジで一分程温めても良い。） シロップの材料の砂糖と水を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、リキュールを加えておく。 水にゼラチンを入れふやかしておく。 ボールに生クリームを入れて冷蔵庫で冷やしておきます。 作り方 | |
| １ |  
チョコレートは包丁で細かく刻んで器に入れ、小鍋で沸騰直前まで温めた牛乳を注ぎいれ、チョコレートが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
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| ２ | 
ボールにやわらかくしておいたクリームチーズと黒砂糖を入れ、ハンドミキサー（なければ泡だて器）でなめらかになるまで
よく混ぜる。 |
| ３ |  
２にヨーグルト・リキュール・１の牛乳で溶かしたチョコの順に一つずつ材料を入れ、その都度しっかりと混ぜあわせます。（決して全部一緒に入れて混ぜないでね。きれいに混ざりにくい為） |
| ４ | 
冷蔵庫に入れて冷やしておいた生クリームを泡だて器で３の生地と同じ位の硬さに泡立てます。 ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで２０秒ほど加熱し、溶かします。 |
| ５ |  
３に４の生クリームを泡だて器で混ぜ、さらに温めて溶かしておいたゼラチンもまんべんなく混ぜる。 |
| ６ |   
型の底にスポンジの一枚を敷いてシロップを塗り、その上に５の半分の量を入れ、またその上に二枚目のスポンジを乗せ軽く手で押さえてからシロップを塗り、最後に残りの生地を全部入れ表面をヘラなどで平らにならす。 |
| ７ | 
冷蔵庫の中に２時間ほど入れ、冷やし固める。 型から外すときは、ドライヤーで型の周りを軽く温めると、 取り出しやすいですよ♪ |
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チョコレートレアチーズケーキ