黒糖わらび餅の作り方

鍋に、わらび餅粉、黒砂糖を入れ、水を少しずつ加え、
耐熱性のゴムベラで溶かし混ぜます。

鍋を強火にかけ、絶えず混ぜながら温めます。

所々に、透明っぽい小さな固まりが見えてきたら、中火にし、
練り混ぜ（なべ底からすくうように）続け、透明っぽくなったら、
火から鍋を下ろします。

冷たい水を入れたボールに、スプーンで一口大に落としていきます。
お好みで、きな粉や黒蜜をかけて召し上がって下さい。
☆私の場合、きな粉（大さじ３）、三温糖（大さじ２）の割合で、作っています。