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| いちご大福と手順は同じです。葡萄の皮は、お好みで皮付きのまま入れても良いですよ。
電子レンジでお餅が簡単に作れます。生地が熱いうちに作ると作りやすいです。 | ||
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材料８個分・ピオーネ、巨峰などの大粒葡萄・・・８個・こしあん（市販のものでも良い）・・・ １６０ｇ ・手作りの場合はこしあん参照 |
白玉粉・・・１５０ｇ 砂糖・・・大さじ４ 水・・・２００ｍｌ 片栗粉（打ち粉）・・・適量 |
下準備葡萄は皮をむいておく。作り方 | |
| １ | 
こしあんを８等分（２０ｇずつ）に分け、葡萄の頭が少し見えるように、葡萄を包みます。 |
| ２ |  
深めの耐熱容器に白玉粉・砂糖・を入れ、水２００ｍｌを少しずつ加えながら、だまにならない様、よーくかき混ぜます。 |
| ３ |  
ラップをかぶせて、電子レンジで、２分加熱し、一度取り出してから、スプーンでよく混ぜ、再び電子レンジで２分加熱し、よくかき混ぜます。 ２回目はレンジの中で膨らんできますが、大丈夫です。 一度目より写真右のように少し透明っぽくなったらＯＫです。 |
| ４ |  
片栗粉を広げた（打ち粉をする）まな板に、３の生地を、熱いうちに移し、生地を包丁で８等分します。 手にも片栗粉をつけ、８等分した生地を丸く伸ばし、１の葡萄を包んだあんを（葡萄が出ている方を円の中心におく）、包むと出来上がりです。 |
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ブドウ大福