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| ブルーベリーのマーブルレアチーズ♪
器やコップなどに小分けに入れ、冷やし固めてるとさらに手軽に出来ます☆  台のスポンジは、クラッカー（ビスケット）でもできます。
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材料 １８ｃｍ型＜台＞カステラ・・・５切れ ビスケットのボトムの場合は お好みのクラッカー・・・８０ｇ 無塩バター・・・４０ｇ 作り方はこちらを参照↓ ボトムの作り方 クリームチーズ・・・２００g 砂糖・・・３０g 加糖練乳・・・大さじ２ ヨーグルト・・・１００g |
レモン汁・・・大さじ２ 白ワイン・・・大さじ１ 生クリーム・・・１００ｍｌ ブルーベリージャム・・・１００ｇ ＜ゼラチン液＞ ・ゼラチン・・・１０g ・水・・・大さじ３ |
下準備
作り方 | |
| １ | 
カステラは１ｃｍの厚さにスライスして、適当な大きさにちぎり、型の底に隙間なくぴっちりと型に押し付けながら敷き詰めます。 |
| ２ | 
ボールに、クリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えさらに良くすり混ぜます。 |
| ３ |  
さらに練乳→ヨーグルト→レモン汁→白ワインの順に入れ、その都度良く混ぜ合わせます。 |
| ４ |  
冷蔵庫に入れて冷やしておいた生クリームを泡だて器ですくうとツノがへにょっと折れる位に泡立てます。 ふやかしたゼラチンを、レンジで４０秒加熱し溶かし、３のボールに入れ、泡だて器でまんべんなく混ぜあわせる。 |
| ５ |  
４のゼラチン入りボールに生クリームを加え入れ、ムラなく混ぜ合わせます。 生地の１／４の量を別のボールに移し、１／４量のボールにブルーベリージャムを加え入れ、よく混ぜ合わせます。 |
| ６ |  
プレーンの生地のボールに、ジャム生地を加え入れ、ヘラで一周半くらい混ぜます。ここで混ぜすぎるとマーブル模様にならないので注意して下さいね。 型にスポンジを敷き、生地を流し入れます。 |
| ７ | 
冷蔵庫に４時間ほど入れ、冷やし固める。 型から外す時は、ドライヤーで型の周りを軽く温めると、取り出しやすいですよ！ |
| ★ |  
＜台＞を作ります クラッカーを厚手のナイロン袋に入れ、めん棒で細かく砕きます。 バターを容器に入れ、ラップをしてレンジで４０秒加熱した溶かしバターを袋に入れ、手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き（スプーンで押し固める）、冷蔵庫に入れておきます。 |
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ブルーベリーマーブルレアチーズケーキ