下準備
- <タルトの生地>のバターは室温において、柔らかくしておく。
- クリームチーズは室温において柔らかくしておく。(レンジで温めても良い。)
- オーブンは180度に温めておく。
- 卵は室温においておく。
- ホワイトチョコは細かく刻んでおく。
- タルトの型にバター(分量外)を塗って冷蔵庫に入れておく。
作り方 |
1 |
<タルトの生地>を作ります。 タルト生地参照
180度のオーブンで、20分空焼きして冷ましておきます。
オーブンを160度に予熱しておきます。 |
2 |
刻んだホワイトチョコ・スキムミルク・抹茶パウダーを深めの耐熱容器に入れます。鍋で牛乳を沸騰直前まで温めてから一気に流し入れ、チョコが溶けるまで混ぜ合わせます。
溶け残りがあれば、レンジで様子を見ながら温め溶かしてます。抹茶の粒々は少しくらいなら残っていてもOK。 |
3 |
ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えよく混ぜよく混ぜます。ここでよく混ぜておかないとチーズのツブツブが残ってしまうので気を付けて下さいね。
卵を加え、さらによく混ぜます。 |
4 |
3のボールに2の溶かした抹茶ホワイトチョコを加え入れ、よく混ぜてから、抹茶リキュール→黒豆の順に加え入れ、ゴムベラで混ぜます。 |
5 |
1のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。
生地が余ったら、アルミカップなどに入れて焼いて下さいね!
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6 |
160度のオーブンで30分焼きます。表面が膨れてきたらOKのサイン。
オーブンによって焼き加減が違ってきますので、温度を上げたり下げたり、調節しながら焼いて下さいね!途中、黒豆が浮いてくる事がありますが、大丈夫です。 |
7 |
焼き上がったらケーキクーラーに乗せ、 完全に冷めたら型から外して完成です!
冷蔵庫で冷やした方が、美味しく頂けます。
生地から黒豆が頭を出したり、出なかったり焼く時によって表情は違います。 |
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